SUPERPRZEPIS

Gryczane ciasto czekoladowe

  • 11
  • anemon anemon
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 8
Gryczane ciasto czekoladowe Więcej zdjęć (5)

Smaczny sposób na przemycenie zdrowych składników w deserze. Ciężkie, mocno czekoladowe ciasto przypominające brownie.

Składniki:

Gryczane ciasto czekoladowe

  • gorzka czekolada - 150 g
  • jajka - 4 szt.
  • cukier trzcinowy - 200 g
  • masło - 150 g
  • mąka tortowa - 100 g
  • rum - 2 łyżki
  • szczypta soli
  • POLEWA:
  • masa krówkowa - 3 łyżki
  • masło - ½ łyżki
  • orzeszki ziemne - 4 łyżki

Sposób przygotowania:

Gryczane ciasto czekoladowe
Kaszę zalej wodą i na dużym ogniu pod przykryciem doprowadź do wrzenia. Zdejmij pokrywkę i gotuj nadal na dużym ogniu przez pół minuty. Przykryj garnek i gotuj na minimalnym ogniu przez 20 minut. Odstaw garnek na 5 minut do przestygnięcia, następnie przełóż do pojemnika malaksera, dodaj cukier i miksuj na jednolitą masę bez grudek. Odstaw do przestygnięcia. Do rondelka z grubym dnem włóż masło i 100 g czekolady połamanej na kawałki. Na bardzo małym ogniu cały czas mieszając doprowadź do rozpuszczenia i odstaw do przestygnięcia. Jajka ubij mikserem na puszystą masę, dodaj przestudzoną masę czekoladową i rum nie przerywając miksowania. Ubijając na małych obrotach dodaj partiami mąkę, a następnie dodaj przestudzoną kaszę i dokładnie zmiksuj na jednolitą masę. Ciasto przełóż do wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą lub kaszą manną tortownicy o średnicy 21 cm. Na wierzchu ciasta rozsyp grubo pokrojoną pozostałą część czekolady. Formę z ciastem wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz 40 minut. Odstaw do przestygnięcia. Do rondelka przełóż masło i masę krówkową, ustaw na bardzo małym ogniu i mieszając doprowadź do rozpuszczenia. Ciepłą masę rozprowadź na wystudzonym cieście i posyp po wierzchu orzeszkami ziemnymi. *przepis na ciasto znalazłam w książce „Zaskakująca kasza & ryż” Marioli Białołęckiej. Dokonałam w nim kilku zmian, powyżej podaję przepis ze swoimi zmianami.
Gryczane ciasto czekoladowe
Przełóż do pojemnika malaksera, dodaj cukier i miksuj na jednolitą masę bez grudek.
Gryczane ciasto czekoladowe
Na wierzchu ciasta rozsyp grubo pokrojoną pozostałą część czekolady.
Gryczane ciasto czekoladowe
Ubijając na małych obrotach dodaj partiami mąkę.
Gryczane ciasto czekoladowe
Ciężkie, mocno czekoladowe ciasto przypominające brownie.

Zobacz film: Kasza jaglana