Grzanki z oliwkami i pomidorkami

Ser żółty ścieram na tarce na dużych oczkach. Jajko wybijam na talerz i roztrzepuję ze szczyptą soli i pieprzu. Dwie kromki chleba zanurzam w rozkłóconym jajku, osączam i kładę na rozgrzany olej na patelni. Smażę kromki na niewielkim ogniu, gdy spodnia część ładnie się zarumieni, przewracam je na drugą stronę. Na podpieczoną stronę równomiernie rozkładam wiórki startego sera żółtego i przykrywam patelnię pokrywką. Na koniec oprószam grzanki słodką papryką i ziołami. Wykładam grzanki na ręcznik papierowy, a po chwili przenoszę na talerz. Dekoruję je pokrojonymi oliwkami i pomidorkami koktajlowymi oraz listkami świeżej bazylii.