Gulasz cielęcy w śmietanie

Obierz cebulę i pokój ją w średniej wielkości kostkę,umyj dokładnie cielęcinę osusz ją (papierem lub ręcznikiem papierowym) i pokrój w kostkę.Przysmaż mięso na gorącym oleju,dodaj cebulę , przez chwilę smaż i zalej powoli śmietaną,następnie winem i dodaj posiekany na drobno estragon ,dopraw do smaku solą i pieprzem i gotuj przez około 5 minut.(na małym ogniu)