gulasz myśliwski

Wytapiamy w głębokim rondlu słoninkę na skwarki, dodajemy smalec, szklimy cebulkę. Wrzucamy przyprawy - bez soli oczywiście i mielonego pieprzu oraz kapelusze grzybków, chwilkę smażymy i dodajemy mięso gulaszowe. Przesmażamy aż odparuje płyn, dodajemy pokrojony grubo boczek, kapustę włoską i dusimy, zalewając mięso szklanką bulionu grzybowego, dolewając wody jeśli zbyt odparuje. Po godzinie dodajemy skrojone w kostkę ziemniaki i dusimy do miękkości wszystko razem. Z jajka mąki i soli robimy ciasto zacierkowe, wlewamy kroplami do gulaszu, mieszamy. Gulasz można lekko zagęścić ciemną zasmażką