Gulasz wieprzowy z pieczarkami i papryką

Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę, zrumienić na rozgrzanym oleju. Przełożyć do rondla, wlać 1,5-2 szkl wody, dodać odrobinę pieprzu i soli. Dusić pod przykryciem do miękkości. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, zeszklić posiekaną cebulę, dodać pieczarki i paprykę, podsmażyć. 10 minut przed końcem gotowania, do mięsa dodać paprykę z cebulą i pokrojone w pół plasterki ogórki. Pod koniec dodać mąkę wymieszaną ze śmietaną, odrobiną wody i koncentratem pomidorowym, zagotować. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru. Podawać z pieczywem, ryżem, kaszą lub ziemniakami i surówką.