Strona główna Gulasz z ozorków wieprzowych

Gulasz z ozorków wieprzowych

bernika - Przepis na: Gulasz z ozorków wieprzowych offline

Srebrny Ekspert
Przepisy: 817
zdjęcia: 1 z 1 Strzałka
Gulasz z ozorków wieprzowych
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 2

Najlepszy gulasz z ozorków jaki moze byc :)


trudność: średne
czas:

Gulasz z ozorków wieprzowych - SKŁADNIKI:

  • 3 ozorki wieprzowe
  • 2 cebule,
  • 3 zabki czosnku
  • ziele angielskie
  • lisc laurowy
  • papryka słodka i ostra
  • sol
  • pieprz
  • olej
  • maka kartoflana

Gulasz z ozorków wieprzowych - PRZYGOTOWANIE:

Umyte i wymoczone ozorki oczyszczam w garze, zalewam woda, następnie dodaję przyprawy i gotuje na ogniu około 40 min do 1h  (próbuje widelcem czy są miękkie), wyciagam je i czekam zeby ostygły. wywar zostawiam. Jak poleżą  i ostygną ściągam skórę. najlepiej kroje na kawalki i stopniowo odkrawam z nich zewnetrzna czesc skory i ewentuale elementy z zastygłą krwia, kroje na kostke. rozgrzewam na patelni olej, wrzucam pokojona w kostke cebule i ozorki, smaze, dodaje czosnek przecisniety przez praske. Podlewam stopniowo wywarem z gotowanych ozorkow. Ale tylko tym klarownym, bez szumowin (wcześniej można sobie go przecedzić). Przyprawiam czym sie da zeby osiagnac odpowiedni smak gulaszu (np kostke bulionową). gotuje jeszcz ok. 30 minut. na koniec na sposób chinski zageszczam go czyli woda zimna plus maka kartoflana. Sos ma miec gesta ale klarowną strukture. Mozna uzyc zwykłej maki i zatrzepac nią sos ale ja wolę tamten sposób. Dla poprawienia kolorystyki mozna dadoc natki pietruszki. Gulasz podałam z kasza gryczana :)


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Gulasz z ozorków wieprzowych (strona 1 z 1)  
Jojo

Jojo
offline

2010-02-26 21:52
Przyznam szczerze ze jeszcze nie robilam ozorkow ale slyszalam , ze gulasz jest bardzo smaczny. Chyba sie skusze i wyprobuje. Rozumiem ze chodzi o 3 zabki czosnku ?
Skomentuj
Oceń:
0
Henia

Henia
offline

2010-02-27 19:50
Czy nie lepszy by był z ozorków ugotowanych w jarzynach? Pomysł świetny!
Skomentuj
Oceń:
0
bernika

bernika
offline

2010-03-01 21:18
Można i w warzywach, warto sprobowac. polecam. I ozorki sa naprawde zdrowe.
Skomentuj
Oceń:
0
montajka

montajka
offline

2010-03-03 14:59
Uwielbiam ozorki :) Zazwyczaj robię w galarecie. Gulasz na pewno wypróbuję! 5!
Skomentuj
Oceń:
0
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Wieprzowina
Krokiety naleśnikowe z mięsem Zielone kluski Eli z mięsem Rolady wieprzowe Eli z bobem
Wieprzowina po chińsku z sezamem Zapiekane cukinie z mięsem i kaszą Schab w duszonych warzywach
Polędwica Eli z bobem Bawarska golonka Schab zapiekany pod pierzynką z gąsek
Żeberka w sosie szałwiowo-rozmarynowym Wieprzowina  z kalafiorem Karczek grillowany w ziołowej marynacie

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Zdrowa woda w Twoim domu Konkurs - Zdrowa woda w Twoim domu

    Picie wody prosto z kranu zazwyczaj budzi wiele obaw. Co zrobić, by się ich pozbyć? Wystarczy przefiltrować kranową wodę. Jeśli Ty także chcesz cieszyć się dostępem do zdrowej wody w swoim domu, weź udział w naszym konkursie! Do wygrania 10 zestawów do filtrowania wody Dafi!

 

Dziś moderatorami są

zbysiowa
zbysiowa

Złoty Ekspert offline

 
 
 

Sonda

Czy przygotowujesz już pierwsze przetwory?

 
 Czy przygotowujesz już pierwsze przetwory?

głosuj
 

Ostatnio komentowane