Gulasz z polędwicy wieprzowej

Polędwice umyć, osuszyć, pokroić na plasterki i włożyć na 2-3 godziny do marynaty. Obrać cebulę pokroić w półpiórka, podsmażyć na oleju lub maśle dodać obrane i pokrojone w plasterki pieczarki,na koniec jak woda odparuje dodać umytą, pokrojoną w paski paprykę ,przyprawić odrobina vegety i słodkiej papryki, odstawić na bok. Polędwiczki wyjąć z lodówki i obtoczyć w mące i podsmazyc na rumiano na oleju lub maśle, dolać bulion, pół szklanki wina i koncentrat pomidorowy, dusić około 10 minut w głębokim rondlu, następnie dodać podsmażona cebulę z pieczarkami i papryką dusić jeszcze z 10 minut ,dosmaczyć solą, pieprzem i papryką słodką. Na koniec posypać natką pietruszki. Można zaprawić śmietaną. SMACZNEGO!