Gulasz z żołądków drobiowych

Najlepiej jest żołądki zalać wodą, zagotować parę minut, odlać i przepłukać. Zalać świeżą wodą, dodać liść laurowy, posolić trochę i gotować 1 godzinę. W międzyczasie obrać marchew i łodygi selera i pokroić na kawałki. Pokroić również kapustę chińską. Po ok. godzinie gotowania dodać marchew i seler oraz resztę przypraw i gotować aż warzywa będą prawie miękkie, ok. 20 minut, następnie dodać kapustę chińską z wyjątkiem liści. Po ok. 5 minutach dodać liście i rozrobiony w małej ilości wody proszek sosu brązowego, mąki i zupy cebulowej i wlać do garnka, zagotować minutę lub dwie. Podać z chlebem lub ziemniakami, marynowaną papryką jalapeño i zimnym piwem.