Gulasz z żołądków z kopytkami

Robimy kopytka. Ziemniaki mielimy. Wsypujemy mąkę, dodajemy jajka i sól, wyrabiamy. Formułujemy wałki, kroimy na kopytka. Wkładamy do osolonego wrzątku. Gotujemy 7 minut. Żołądki oczyszczamy, gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Ostudzamy, kroimy w paski. Cebule obieramy i siekamy. Grzyby oczyszczamy, kroimy w kostkę. Cebulę podsmażamy na oleju. Dodajemy grzyby, podsmażamy. Dodajemy żołądka, keczup i musztardę. Dodajemy śmietanę i mieszamy. Przyprawiamy.