Halaszle - węgierski kociołek rybny

Ryby patroszymy, filetujemy. Na smalcu/maśle podsmażamy drobno pokrojoną cebulę i zmiażdżony czosnek. Garnek na chwilę odstawiamy z ognia, dodajemy słodką paprykę, mieszamy, zalewamy wodą i stawiamy na ogień. Solimy dodajemy ryby, pokrojoną włoszczyznę i przyprawy (pieprz, ziele angielskie, liść laurowy). Doprowadzamy do wrzenia, następnie zmniejszamy ogień, by zupa tylko mrugała i gotujemy 2 godziny. Zupy nie mieszamy, aby ryby się nie rozpadły. Od czasu do czasu jedynie poruszamy garnkiem. Gotową zupę posypujemy ulubioną zielenina. Podajemy ze świeżym pieczywem.