Halibut grillowany

Umytego i oczyszczonego halibuta posypać z obu stron solą i pieprzem. Skropić sokiem z cytryny ( 1 ósemka ). Ułożyć w pojemniku i zalać mlekiem. Zostawić na 15 minut. Wyjąć. Osuszyć dokładnie papierowymi ręcznikami kuchennymi ( aż ryba będzie sucha). Ponownie posolić i posypać pieprzem. Posmarować olejem. Rozgrzać grill. Ułożyć rybę i piec przy zamkniętej pokrywie ok. 5 minut. Otworzyć . Położyć na każdym filecie cytrynę i natkę- zamknąć na 10 sekund pokrywę. Zdjąć rybę z wyłączonego grilla ( najlepiej drewnianą lub plastikową łopatką ). Wcześniej zrobiłam trochę frytek i surówkę z kiszonej kapusty.