Halibut po oliwsku

10 maj 2009 22:20

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Coś takiego jadłem w Oliwie....przepyszne

Składniki:

Halibut po oliwsku

4 filety z halibuta,
7 dag mąki;
sól, pieprz do smaku
sos:
20 dag pieczarek,
5 dag cebuli,
1/2 strąka papryki,
3 dag koncentratu pomidorowego,
100 ml czerwonego wytrawnego wina
100 ml rosołu (może być z kostki),
3 dag mąki,
5 dag śmietany,
5 dag masła,
sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Halibut po oliwsku

Pieczarki i cebule oczyścić, pokroić w piórka, paprykę w cienkie paski. Wymienione składniki podsmażyć na maśle, pod koniec smażenia dołożyć koncentrat, oprószyć mąką i rozprowadzić wywarem. Zagotować, zaprawić winem oraz śmietaną, doprawić solą i pieprzem. Oczyszczone filety z halibuta oprószyć solą, pieprzem oraz mąką. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu. Usmażone filety z halibuta ułożyć na talerzu i polać uprzednio przygotowanym sosem.