halibut podany na kapuście

Kapustę oczyścić, wyciąć gorzki głąb i pokroić na średniej wielkości kawałki (nie szatkować cienko). Ciepłą wodę w raz z masłem umieścić w dużym, rondlu na średnim ogniu, aż masło stopnieje, następnie dodać poszatkowaną kapustę i doprawić solą i pieprzem. Przykryć , mieszając od czasu do czasu, aż kapusta zmięknie, około pół godziny, dodać koperek i wymieszać. Halibuta opłukać, osuszyć, oprószyć z obu stron solą i pieprzem. Rybe ułożyc na kapuście, przykryć i gotować razem około 10 minut na wolnym ogniu. Na talerze przełożyć warstwę kapusty, na każdym ułożyć kawałek ryby, skropić sokiem cytrynowym i posypać posiekanym koperkiem.