Herbaciany lipień z salsą truskawkową

Zaparzamy herbatę do gorącej dodajemy suszony tymianek i studzimy ją. Wkładamy rybę do marynaty i wstawiamy do lodówki. Robimy salsę. Truskawki i pomidory kroimy drobno. Dodajemy pokrojonego zielonego ogórka.Mieszamy . Doprawiamy oliwa z oliwek,solą ,pieprzem i octem balsamicznym. Jeszcze raz mieszamy chłodzimy. Lipienia solimy sola morską , do brzuszka wkładamy kawałek masła wymieszanego z tymiankiem i wstawiamy do piekarnika na ok 20 min. Upieczoną rybę podajemy z salsą.