Herbatniki kokosowe

Ciasto:

Wszystkie składniki na ciasteczka połączyć i zagnieść w jednolite ciasto.

Całość schłodzić lodówce - przez około 30-60 minut.

(Jeśli schłodzone ciasto nadal się lepi - należy dosypać odrobinę mąki.)

Ciasteczka:

Schłodzone ciasto rozwałkować (podsypując mąką) na grubość na grubość 2 lub 4 mm.

Z rozwałkowanego ciasta wykrawać dowolne kształty i za pomocą widelca porobić w nich dziurki.

Pieczenie:

Gotowe ciasteczka przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawić do rozgrzanego piekarnika.
Piec około 10-12 minut w 190 stopniach.

Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.