Hinduskie curry z kalafiora

Cebulę obrać, umyć, drobno posiekać. Czosnek obrać, umyć, przecisnąć przez praskę. Olej rozgrzać na patelni, wrzucić cebulę i czosnek, usmażyć na złoty kolor. Dodać sól, ostrą paprykę, kminek, kolendrę i kurkumę. Wymieszać, przesmażyć. Kalafiora umyć, osączyć, podzielić na różyczki. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na ćwiartki. Kalafiora i ziemniaki dodać do patelni, wymieszać, smażyć 5minut na małym ogniu. Podlać wodą, zagotować, przykryć i dusić do miękkości.