Avatea

Avatea

Kucharz
[Przepisów: 10]

Książka Kucharska: Sosy Łowicz w nowej odsłonie

Hrecznyky inspirowane Łowiczem

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 3

Hreczanyky to kresowe danie jednak przez lata gotowanie je nieco zmodyfikowałam. Hreczanyky są po prostu znakomite!

Hrecznyky inspirowane Łowiczem

Składniki:

Hrecznyky inspirowane Łowiczem

 

  • 0,5 kg mięsa mielonego – najlepiej łopatki
  • 250 g kaszy gryczanej
  • Dwie cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • Bułka czerstwa
  • 2 jaja
  • Bulion grzybowy lub kilka suszonych prawdziwków
  • Sos Łowicza Pieczarkowy

 

Sposób przygotowania:

Hrecznyky inspirowane Łowiczem
Kaszę gotujemy tyle ile trzeba – na sypko- w bulionie grzybowym a jeśli mamy suszone prawdziwki to po ugotowaniu je kroimy i z kaszą zostawiamy. Kiedy kasza przestygnie dodajemy mielone mięsko, zeszkloną cebulkę (jak najdrobniej pokrojoną) czosnek zmiażdżony, bułkę wcześniej namoczoną w ciepłej wodzie i oczywiście wyciśniętą i jaja. Doprawiamy: nieco soli, pieprzu papryki słodkiej i ciut majeranku. Wyrabiamy masę i smażymy małe kotleciki. Kotleciki obtaczamy w bułce ale jeszcze lepsze są zamiast bułki zmielone płatki kukurydziane. W odpowiednio dużym garnku układamy usmażone hreczanyky i zalewamy obficie Sosem Pieczarkowym – do tej ilości najlepiej dwa duże sosy.Dusimy towarzystwo aż zacznie parą buchać :) Gotowe. I teraz wgryzamy się w chrupiącą skórkę lekko nasiąkniętą Sosem Pieczarkowym by dostać się do mięciutkiego wnętrza! Idealne połączenie smaków! Do tego jakaś winna surówka lub po prostu kapustka kiszona.Smacznego!