Indyk faszerowany maślakami z gryczaną

Pierś z indyka rozbijam, solę, pieprzę. Maślaki odmrażam. Na patelni na oleju przesmażam pokrojoną w piórka cebulkę. Dodaję pokrojone drobno maślaki doprawiam. Przestudzone grzyby wykładam na pierś z indyka. Zwijam, obtaczam w jajku i bułce tartej. Smażę na oleju. Kasze gryczaną gotuję w osolonej wodzie. Z sałaty robię sałatkę, dodaję pokrojone pomidorki, chili, oliwki czarne. Polewam sosem vinegrette, posypuję rzeżuchą. Podaję z małymi marchewkami