Indyk w galaretce porzeczkowej

Mięso indyka podzielić na 4 filety, posolić, posypać pieprzem. Olej rozgrzać na patelni, smażyć filety z obu stron. Po zdjęciu z patelni trzymać w cieple. Na tę samą patelnię wlać porto, dodać galaretkę porzeczkową, rosół i mieszankę przypraw. Dusić około 3 minuty. Filety ułożyć na półmisku, zalać gorącym sosem, udekorować kiściami porzeczek i listami mięty. Podawać na ciepło.