Indyk z jabłkami i marchewką

Mięso pokroić na plastry, ubić, posolić, natrzeć majerankiem, obtoczyć w mące i smażyć na wrzącym oleju na chrupiąco. Jabłka ze skórką pokroić w cienkie plastry, położyć na patelnię z niewielką ilością cukru, wlać trochę wody i dusić pod przykryciem na półmiękko, osączyć i schłodzić. Marchewki gotować w całości w osolonej wodzie, przed podaniem skropić olejem, żeby błyszczały.