Jabłka w kokosowym cieście

Żółtka utrzec z cukrem i cukrem cynamonowym, wymieszać z jogurtem, mąką i szczyptą soli. Odstawić na 20 minut. Jabłka obrać, pokroic w grube plasterki oraz wykroic środek. Następnie skropić sokiem z cytryny oprószyć mąką. Ciasto zamieszać. Gdyby było za gęste, rozcieńczyć kilkoma łyżkami mleka. Baiłaka ubić na sztywną pianę, wyłożyć na ciasto, wsypać wiórki kokosowe, delikatnie wymieszać. Rozgrzać olej, krążki jabłek zanurzać w cieście i smażyć na złoto. Wyjąć, osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku, posypać resztą wiórek kokosowych i cynamonem.