Jabłka zapiekane w kremie - deser

Jabłka obrać, przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne i obgotować w wodzie osłodzonej 1 łyżką cukru tak, aby się nie rozleciały. Osączyć z soku i ułożyć w żaroodpornym naczyniu częścią wypukłą do dołu. Na każdą połówkę nałożyć sporą porcję konfitury. Żółtka utrzeć z pozostałym cukrem i skórką cytrynową. Z białek ubić sztywną pianę i ostrożnie połączyć je z masą żółtkową i tartą bułką, dodać naprzemian, mieszać. Tą masą przykryć jabłka. Piec 15-20 minut w średnio nagrzanym piekarniku. Wyjąć z piekarnika lekko przyrumienione i podawać natychmiast.