Jabłkowo-cynamonowe ślimaczki

Do 1 szklanki mleka dajemy pokruszone drożdże i 3 łyżki cukru , mieszamy posypujemy mąka i odstawiamy rozczyn do wyrośnięcia. Do dużej miski przesiewamy mąkę dodajemy cukier mąkę ziemniaczana szczyptę soli i lekko mieszamy . wlewamy resztę ciepłego mleka roztopiona Kasię, żółtka i rozczyn z drożdży . Wyrabiamy ciasto. Odstawiamy na ok 45 min do wyrośnięcia. Rozwałkowujemy smarujemy ciasto musem jabłkowym i posypujemy cynamonem. Zwijamy w roladę i kroimy w plastry . Układamy na blasze i zostawiamy do wyrośnięcia. Smarujemy białkiem i posypujemy cukrem. Ślimaczki można tez polukrować