Jabłkowy chłodnik

Myjemy jabłka, obieramy i usuwamy nasienie, po czym kroimy je w kostkę. Masło rozpuszczamy w dużym garnku. Dodajemy jabłka i dusimy kilka minut. Wlewamy wodę i gotujemy 20 min ciągle mieszając. Następnie dodajemy imbir, cynamon, cukier, gałkę muszkatową, skórkę i sok z cytryny. Później doprawiamy kwaśną śmietaną. Wszystko dokładnie mieszamy. Gotową zupkę wlewamy do salaterek i dobrze schładzamy w lodówce minimalnie 2-3 godziny a najlepiej przez całą noc.