Jagnięcina po arabsku

W rondlu rozgrzać masło, włożyć ryż, cebulę i paprykę. Smażyć przez 10 minut, często mieszając. Dodać zieloną pietruszkę, trochę soli, pieprzu, orzechy, wlać gorącą wodę, wymieszać, gotować pod przykryciem na małym ogniu. Wyłożyć na sito, dokładnie osączyć. Czosnek rozetrzeć z solą i pieprzem. Mięso natrzeć solą czosnkową, nadziać przygotowanym ryżem. Włożyć do brytfanny. Polać sosem pomidorowym rozprowadzonym z wodą. Piec w temp. 190 st.C przez 2 godziny. Podawać z sałatką z pomidorów, ogórków z ostrym sosem.