Jagodzianki [video]

         
ocena: 5/5 głosów: 1

Trudno wyobrazić sobie sezon letni bez jagodzianek! Te domowe nie mają sobie równych! Zobacz, jak przygotować je krok po kroku!

Sezon na jagody trwa krótko, dlatego moment, kiedy są dostępne trzeba wykorzystać maksymalnie! Jednym z pysznych sposobów na jagody są oczywiście słodkie bułeczki z owocowym nadzieniem, czyli... jagodzianki!

Delikatne i bardzo puszyste, z pewnością sprawią radość całej rodzinie i znikną ze stołu szybciej niż myślisz. Dlatego też, przygotowaliśmy dla Ciebie przepis na bardzo dużą porcję jagodzianek! Stosując ilości podane w przepisie przygotujesz ich... aż dwadzieścia!

SKŁADNIKI:

  • 1 kg mąki
  • 100 g miękkiego masła (pół kostki)
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki cukru waniliowego
  • 3 jajka (2 większe do ciasta, jedno mniejsze do posmarowania drożdżówek przed pieczeniem)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 paczki świeżych drożdży
  • 1 i 3/4 szklanki letniego mleka
  • ok. 1 litr (700-800 g) jagód

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Rozpocznij od przygotowania zaczynu; do mleka wsyp 2-3 łyżki mąki, następnie połowę przygotowanego cukru, wymieszaj.

2. Do przygotowanej mieszanki dodaj rozkruszone świeże drożdże, wymieszaj. Naczynie przykryj ściereczką na 5-10 minut, aby drożdże zaczęły pracować.

3. Do pozostałej części mąki wsyp łyżeczkę soli i resztę zwykłego cukru. Przemieszaj.

4. Do suchych składników wlej drożdże, wbij 2 jajka - wymieszaj wszystko przy pomocy łopatki.

5. Zacznij zagniatać ciasto; kiedy zaczyna przybierać kształt kuli dodaj masło. Zagniataj ciasto dokładnie - wyjmij je z naczynia i przełóż na blat.

6. Zagniecione ciasto włóż z powrotem do miski, przykryj ściereczką i wstaw w ciepłe miejsce na ok. godzinę, aby podwoiło swoją objętość.

7. Kiedy ciasto urośnie, ponownie szybko je zagnieć i podziel (aby było ci łatwiej, możesz uformować ciasto na kształt wałeczka) i rozdziel na ok. 20 porcji.

8. Wsyp do jagód cukier waniliowy - jeżeli używasz mrożonych owoców, dodaj również odrobinę mąki ziemniaczanej - wchłonie ona sok, który mogą puścić rozmrożone owoce. Przemieszaj wszystko.

9. Zacznij rozgrzewać piekarnik do 180 stopni. Przygotuj blachę go pieczenia - wyłóż ją papierem.

10. Z przygotowanych wcześniej porcji zacznij formować bułeczki; rozpłaszcz ciasto, nałóż porcję jagód, następnie dokładnie zalep ciasto, nadając mu kulisty kształt. Gotowe bułeczki układaj na blaszce - przed wstawieniem do piekarnika możesz zostawić je jeszcze na ok. 20 minut - ciasto jeszcze trochę podrośnie.

11. W międzyczasie wbij pozostałe jajko do miseczki, rozkłóć je widelcem, a następnie za pomocą pędzelka posmaruj jajkiem wierzch bułeczek.

12. Posmarowane bułeczki posyp grubym cukrem (jeżeli wolisz jagodzianki z lukrem, pomiń ten krok!) i wstaw do piekarnika na ok. 35 minut (sprawdzaj w trakcie pieczenia!)



POLECANE