darek112

darek112

Mistrz Kuchni
[Przepisów: 172]

Jaja w koszulkach w sosie pikatnym

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 3/5 głosów: 1

Jaja w koszulkach w sosie pikatnym

Jaja w koszulkach w sosie pikatnym

Składniki:

Jaja w koszulkach w sosie pikatnym

 

  • 8 jaj
  • 2 łyzki octu
  • sól
  • Na sos :
  • cebula,
  • 2 łyżki pasztetu drop
  • łyżka ketchupu,
  • 1,5 łyżki tłuszczu i tyleż mąki,
  • 3/4 szklanki wywaru z kostek bulionowych,
  • 15 dkg śmietany,
  • sporo usiekanej zieleniny,
  • sól, pieprz,
  • przyprawa węgierska

 

Sposób przygotowania:

Jaja w koszulkach w sosie pikatnym
Przygotować sos: cebulę zetrzeć na tarce, dodać do rozgrzanego tłuszczu wraz z przyprawami, pasztetem, ketchupem, chwilę smażyć. Dodoć następnie mąkę, bulion i zagotować mieszając. Po odstawieniu z ognia włać śmietanę. W płaskim rondelku zagotować 1/2 litra wody,dodając sól i ocet. Jajka wybijać kolejno na chochlę i wpuszczać po 2 lub 3 (zależnie od wielkości rondla) na wrzątek.Gotować na słabym ogniu 3-4 minuty. Białko powinno się ściąć, żółtko zaś wewnątrz pozostać miękkie. Wyjmować cedzakową łyżką do osaczania. Po ugotowaniu obciąć nożyczkami wiszące strzępki białka, ułożyć jajka na półmisku, zalać sosem i posypać zieleniną