Jajeczne carpaccio z krewetkami

27 sty 2015 15:40

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 3

ocena: 4/5 głosów: 11

Jajka obojętnie pod jaką postacią u nas związane są z tradycją wielkanocną, carpaccio jest nie tylko proste ale i efektowne, krewetki dodają nowoczesności, dzięki temu jest niebanalnie i nie wieje nudą.

Składniki:

Jajeczne carpaccio z krewetkami

8 jajek
1/2 paczki miksu sałat
100 g małych krewetek z zalewy
sól morska do smaku
pieprz grubo mielony do smaku

Sos:
1/2 pęczka koperku
1 sos koperkowo ziołowy
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka wody

Sposób przygotowania:

Jajeczne carpaccio z krewetkami

Jajka ugotować w osolonym wrzątku na twardo.Wystudzić w zimnej wodzie,obrać ze skorupek, a następnie pokroić w cienkie plastry. Ułożyć na półmisku tak aby plastry zachodziły lekko na siebie posypać mieszanką sałat i osączonymi z zalewy krewetkami.Sos koperkowy wymieszać z posiekanym drobniutko świeżym koperkiem wlać oliwę i łyżkę wody dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem do smaku, polać carpaccio, schłodzić i podawać.