Jajecznica z boczkiem i pomidorem

Kroimy boczek w dość drobną kostkę i rumienimy na patelni. Pomidory kroimy w kostkę, wrzucamy do boczku i smażymy przez 2 minuty. Wbijamy jajka do miseczki, dodajemy sól i świeżo zmielony pieprz. Rozbełtujemy widelcem, a następnie wlewamy na patelnię.

Smażymy, aż jajka się zetną. Podajemy jajecznicę z posiekaną natką pietruszki.