jajecznica z cukinią i kiełbasą moni

Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Kiełbasę oczyścić z osłonek i pokroić w kostkę. Cukninię umyć, osuszyć, odciąć końcówkę pokroić w kostkę, osolić i odstawić na pół godziny , nastęnie osączyć z wytworzonego soku. Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę, gdy się zeszkli cukinie i kiełbasę, smażyć mieszając kilka minut, aż cukinia zmięknie a kiełbasa suię zarumieni, wtedy wbić jajka, szybko wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Podawać z pieczywem.