Jajecznica z rydzami, cebulką i szczypio

Cebulę kroimy w piórka. Rydze - jeżeli są świeże - myjemy i kroimy w paski . Mrożone po prostu wrzucamy na patelnię, na której rozgrzaliśmy nieco masła i dusimy razem z cebulką na niewielkim ogniu. Doprawiamy solą i pieprzem. Jajka rozmącamy w miseczce, wlewamy na usmażone grzyby i cebulkę. Smażymy tak długo, jak bardzo lubimy mieć ścięte jajka :) Podajemy jajecznicę posypaną posiekanym szczypiorkiem, ze świeżym pieczywem posmarowanym masłem.