Jajecznica zaklepaniec

Kroimy wędlinę, cebulę, paprykę, pieczarki i szczypiorek na taka nie za małą kostkę. Cebulkę dusimy po ok 5 min dodajemy wędlinę, pieczarki i paprykę. Podlewamy bulionem lub piwem ewentualnie wodą, dusimy pod pokrywką, jak wszystko będzie miękkie odkrywamy i chwile na małym ogniu dusimy bez przykrycia żeby nadmiar wody odparował ale nie do zera, wbijamy jajka doprawiamy i sypiemy ręką mąkę małymi porcjami jak jajecznica zrobi się gładka nie sucha( trzeba to robić szybko! )wrzucamy szczypiorek, mieszamy i gotowe:)SMACZNEGO