Jajecznica ze śmietaną 2

Jajka wybijamy do miski, dodajemy czubatą łyżkę śmietany i mąkę. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy energicznie łyżką, żeby wszystkie składniki ładnie się połączyły. Mieszamy krótką chwilę, żeby żółtka za bardzo nie roztrzepały się, bo wówczas zamiast jajecznicy będziemy mieć omlet. Na patelni rozgrzewamy łyżkę margaryny. Na gorącą patelnię wylewamy masę jajeczną i smażymy co chwilę mieszając. Gotową jajecznicę wykładamy na talerzyki i wierzch posypujemy pokrojonym szczypiorkiem.