Jajka w panierce parmezanowej

Jajka ugotować na twardo . Ostudzić w zimnej wodzie .Obrać. Wyjąć jajka do miseczki . Jajka rozdrobnić widelcem na miazgę . Dodać koperek, łyżkę parmezanu i majonez . Utrzeć farsz . Doprawić szczyptą soli i pieprzu . Nałożyć farsz do wafelków Vafini . Kłaść farszem na parmezan tak by się panierowały . Smażyć na maśle na rumiano . Podawać ciepłe natychmiast po usmażeniu bo wafelki miękkną. Parmezan powinien utworzyć chrupką skorupkę . * Równie dobrze możemy nakładać farsz w skorupki jajek tak jak robimy normalnie faszerowane jajka .