Aby dżem był gęsty należy przyrządzić go w proporcji 1:1. przeznaczone na dżem lub konfiturę owoce najlepiej rozgnieść a dopiero później zasypać cukrem.
Do dżemów i konfitur przeznaczonych do ciast nie dodawaj cukru żelującego bo rozpłyną się podczas pieczenia !
