Jak powstaje sos rybny?

W przeciwieństwie do Chin, gdzie używa się sosu sojowego, w Wietnamie króluje sos rybny.

         
ocena: 5/5 głosów: 4
Jak powstaje sos rybny?
Metoda powstawania sosu rybnego może być dla niektórych dość szokująca - tradycyjnie surowe ryby układane są w beczkach, następnie posypane dużą ilością soli zaczynają fermentować, a aby smak był jeszcze bardziej intensywny beczki wystawiane są na słońce.

Artykuł powstał dzięki uprzejmości restauracji Quan Ngon w Wólce Kosowskiej. W menu lokalu można znaleźć wymienione potrawy i wiele innych tradycyjnych wietnamskich dań.