Czasami zdarzy nam się zrobić nieco za dużo klusek śląskich. Możemy część z nich przechować i wykorzystać następnego dnia. Uformowanych klusek nie gotujemy, umieszczamy na talerzu lub tacy wysypanej mąką i przykrywamy wilgotną ścierką. Tak zabezpieczone kluski możemy spokojnie włożyć do lodówki lub odstawić w chłodne miejsce - na pewno nie będą wysuszone, nie rozpadną się, ładnie się ugotują.
