Jak zrobić omlet fit na słodko i na słono?

Propozycją zdrowego i pożywnego posiłku jest omlet w wersji fit, który przygotujesz w szybki i prosty sposób z łatwo dostępnych produktów. Doskonale sprawdzi się na słodko lub słono z dodatkiem świeżych owoców lub warzyw.
 
Omlet fit najlepiej zrobić z samych białek lub z przewagą białek. Taki omlet białkowy jest zdecydowanie mniej kaloryczny. Żółtka jaj mogą być ciężkostrawne, zawierają także więcej kalorii i cholesterolu.
 
Do smażenia omletu użyj niewielkiej ilości oleju kokosowego, który jest doskonałym tłuszczem roślinnym odpowiednim dla osób dbających o niskokaloryczną dietę. Do omletu nie musisz dodawać mąki, możesz zastąpić ją z powodzeniem dodatkiem nasion chia lub lnu.

Przepis na omlet fit – wersja słona 

Składniki:

• 1 jajko,
• 3 białka,
• ½ szklanki szpinaku baby,
• ½ cebuli,
• 5 suszonych pomidorów
• 2 łyżki hummusu,
• szczypta soli i pieprzu,
• suszona lub świeża bazylia,
• 1 łyżka oleju kokosowego.

 
Wykonanie:
 

1. Białka umieść w misce i rozbełtaj je dokładnie trzepaczką lub mikserem.
2. Do napowietrzonych białej dodaj całe jajko oraz przyprawy i zioła. Połącz wszystko dokładnie trzepaczką.
3. Suszone pomidory zalej gorącą wodą i odstaw na kilka minut.
4. Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na oleju kokosowym.
5. Dodaj umyte liście szpinaku i podsmażaj aż szpinak zmięknie.
6. Dodaj odsączone i pokrojone w paseczki pomidory i połącz z resztą składników na patelni.
7. Na patelnię wylej masę jajeczną i pozostaw do ścięcia. Podczas smażenia omletu fit należy ograniczyć mieszanie, aby masa nie przywarła zbyt mocno do dna patelni. Gdy jajka prawie się zetną i przybiorą biszkoptowy kolor, zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką.
8. Gotowy omlet fit przełóż na talerz i posmaruj go klasycznym hummusem.

Zobacz jak zrobić hummus idealny. 

Przepis na omlet fit – wersja słodka 

Składniki:

• 1 jajko,
• 3 białka,
• 2 łyżki płatków owsianych,
• ¼ łyżeczki cynamonu,
• ½ łyżeczki ksylitolu lub erytrytolu,
• szczypta soli,
• 4 łyżki jogurtu naturalnego o obniżonej zawartości tłuszczu,
• 8 świeżych truskawek,
• 1 kiwi,
• 1 łyżka oleju kokosowego,
• 1 łyżka pasty tahini. 

Wykonanie:

1. Białka ubij rozbełtaj trzepaczką lub mikserem lekko je napowietrzając. Dodaj jajko i połącz składniki.
2. Do jajek dodaj sól, słodzidło oraz cynamon. Dodaj płatki owsiane i wymieszaj masę jajeczną.
3. Na patelni rozgrzej olej kokosowy i wylej masę jajeczną. Kiedy boki omletu fit wyraźnie się zetną, a środek będzie na pół surowy, zakryj patelnię pokrywką i pozwól ściąć się górnej warstwie jaj.
4. Gotowy omlet fit wyłóż na talerz i posmaruj jogurtem. Na jogurt ułóż umyte i pokrojone wcześniej na ćwiartki lub plasterki truskawki oraz obrane i pokrojone kiwi. Całość polej pastą tahini.

 
Przyrządzając omlet bez mąki sprawisz, że będzie on lżejszy i delikatniejszy, ograniczając przy tym spożycie węglowodanów. W zastępstwie mąki możesz dodać nasiona chia, lub siemię lniane, które pod wpływem wody pęcznieją i nadają zwartą konsystencję daniu.

Kierując się zdrowiem podczas wyboru produktów, warto zwrócić uwagę na ich pochodzenie. Jajka ekologiczne lub z wolnego wybiegu to najlepszy wybór. Pamiętaj, aby w miarę możliwości wybierać tylko jajka ze sprawdzonego źródła z oznaczeniem „0”, to da pewność, że omlet fit będzie nie tylko dietetyczny, ale także zdrowy.