Jarski bigos z kapusty

Poszatkowaną kapustę zalać 2 szklankami wrzącej wody, dodać drobno pokrajaną cebulę, gotować pod przykryciem. Stopić słoninę, oddzielić skwarki. Na tłuszczu podsmażyć grzyby, dodać do kapusty i razem gotować do miękkości. Pod koniec podprawić kapustę mąką z tłuszczem, dodać pomidory obrane ze skórki i drobno pokrajane. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, posypać zieleniną. Podawać z dodatkiem ugotowanych oddzielnie ziemniaków, z makaronem lub kaszą.