Sposób przygotowania:
Jesienna pizza z dyniąCiasto
Ciasto na pizzę zacząć od przygotowania dyni, z której należy usunąć pestki i pokroić w małą kostkę. Dyni Hokkaido nie należy obierać. Wrzucić na patelnię z rozgrzanym olejem rzepakowym i smażyć do miękkości. Dynię zdjąć z patelni razem z olejem, na którym się smażyła. Zmiksować blenderem na gładką masę dodając 3/4 szklanki wody.
Przygotować zaczyn rozcierając drożdże z 1/4 szklanki ciepłej, ale nie gorącej wody. Odstawić na 10 min, aż drożdże się spienią. Zaczyn, zmiksowaną dynię i sól dodać do przesianej mąki i wyrobić ciasto. Będzie dość luźne. Odstawić do wyrośnięcia na ok godzinę, aż podwoi objętość.
W czasie kiedy ciasto na pizzę rośnie przygotowujemy dodatki.
Brokuł ugotować al'dente w osolonej wodzie. Odcedzić i przelać zimną wodą.
Dynię, cebulę i paprykę pokroić na kawałki i smażyć, aż zmiękną. Lekko doprawić.
Wyrośnięte ciasto zagnieść jeszcze raz, ale krótko i rozwałkować krążek o średnicy ok 40 cm. W trakcie wałkowania podsypywać ciasto mąką. Przenieść na blachę na której będzie się piekło i odstawić na ok 15 min, żeby ciasto lekko podrosło.
ETAP 2:
Posmarować sosem pomidorowym i rozłożyć równomiernie cebulę z papryką.
ETAP 3:
Brokuł rozdzielić na małe różyczki i rozłożyć na krążku razem z dynią i kukurydzą. Mozzarellę pokroić w duże kwadraty i ułożyć na warzywach. Pizzę wstawić do piekarnika nagrzanego do 190*C i piec przez ok 20 min. Smacznego :)
