Jesienny krem ziemniaczany

02 lis 2014 22:58

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 8

ocena: 4/5 głosów: 5

Rozgrzewająca,sycąca i aromtyczna zupa krem z klasycznych warzyw polskich z dodatkiem prażonego słonecznika, koperku i rozgzrewających przypraw. Kto poszukuje sprawdzonego i idealnego smaku na codzienną zupę, to zapraszam.

Składniki:

Jesienny krem ziemniaczany

na ok. 2 l kremu ziemniaczanego ( tyle po zmiksowaniu)

6 średnich ziemniaków
1 mały por
2 małe marchewki
kawałeczek korzenia selera
1 mały kalafior ( jeśli duży to połowę!)
2 duże ząbki czosnku
3 listki laurowe
2 ziarenka ziela angielskiego
1/2 łyżeczki kurkumy
gałka muszkatołowa świeżo starta ( my lubimy sporo)
świeżo mielony pieprz ( też sporo płaska łyżeczka)
sól do smaku
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżka masła klarowaneo

koperek i prażony słonecznik do posypaniana ok. 2 l kremu ziemniaczanego ( tyle po zmiksowaniu)

6 średnich ziemniaków
1 mały por
2 małe marchewki
kawałeczek korzenia selera
1 mały kalafior ( jeśli duży to połowę!)
2 duże ząbki czosnku
3 listki laurowe
2 ziarenka ziela angielskiego
1/2 łyżeczki kurkumy
gałka muszkatołowa świeżo starta ( my lubimy sporo)
świeżo mielony pieprz ( też sporo płaska łyżeczka)
sól do smaku
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżka masła klarowaneo

koperek i prażony słonecznik do posypania

Sposób przygotowania:

Jesienny krem ziemniaczany

Wszystkie warzywa obieramy, oczywiście myjemy, marchew i pora kroimy w grube krążki, seler w plastry, ziemniaki w sporą kostkę, kalafior dzielimy na mniejsze różyczki. W zasadzie nie musimy się bardzo przykładać do kształtu warzyw ponieważ i tak wszystko portaktujemy na koniec blenderem. Na maśle na początek szklimy por i ząbki czosnku i kurkumę, dorzucamy pozostałe warzywa ( oprócz kalafiora) i też krótko szklimy, zalewamy wodą tak by przykryła warzywa ( lepiej potem uzupełnić niż wlać za dużo, inaczej nie wyjdzie zupa krem), dodajemy przyprawy. Po chwili gotowania dodajemy kalafior i startą gałkę. Gotujemy ok. 20 minut do miękkości ziemniaków. Wyjmujemy liść laurowy i ziele, miksujemy wszystko na gładki krem. Podajemy z koperkiem i prażonym słonecznikiem.