misia5

misia5

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 701]

Kacze piersi duszone z cebulką i rodzynkami

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Moje pociechy stwierdziły, że skoro kwaśna żurawina do kaczki pasuje to i rodzynki nadać się muszą. Pół dnia za mną chodziły i wychodziły. Tym razem kaczka w nieco słodszej wersji. Połączenie może nietypowe, ale w smaku genialne.

Kacze piersi duszone z cebulką i rodzynkami Więcej zdjęć (11)

Składniki:

Kacze piersi duszone z cebulką i rodzynkami

 

Sposób przygotowania:

Kacze piersi duszone z cebulką i rodzynkami
Oczyszczone i umyta piersi z kaczki dokładnie osuszamy ręcznikiem papierowym. Skórę nacinamy ostrym nożem uważając żeby nie przeciąć mięsa.

Na zimną patelnię układamy piersi skórą do dołu. Stawiamy na gazie i rumienimy z każdej strony. Wytopiony tłuszcz zlewamy do jakiegoś pojemniczka. Można go później do czegoś wykorzystać.

Obsmażone z każdej strony piersi zdejmujemy z patelni np. na talerz. Na patelnię wrzucamy pokrojoną na półplasterki cebulę i smażymy ją, aż się zeszkli. Gdy cebula stanie się szklista dodajemy rodzynki, które przez chwilę przesmażamy.

Na patelnię dajemy odłożone wcześniej piersi z kaczki. Wlewamy wodę tak by nie sięgała do skórki, ale jej nie zalała. Dodajemy przyprawy i dusimy całość na wolnym ogniu do odparowania nadmiaru płynu.

Gotowe podajemy z dowolnymi dodatkami.
Kacze piersi duszone z cebulką i rodzynkami
Piersi kacze dokładnie oczyszczamy myjemy i osuszamy
Kacze piersi duszone z cebulką i rodzynkami
Osuszone piersi nacinamy od strony skóry
Kacze piersi duszone z cebulką i rodzynkami
Na zimną patelnię układamy piersi skórą do dołu
Kacze piersi duszone z cebulką i rodzynkami
Piersi z kaczki obsmażamy z każdej strony na złoty kolor
Kacze piersi duszone z cebulką i rodzynkami
Na patelnię dajemy pokrojoną cebulę i przesmażamy
Kacze piersi duszone z cebulką i rodzynkami
Do przesmażonej cebuli dodajemy rodzynki
Kacze piersi duszone z cebulką i rodzynkami
rodzynki przesmażamy przez chwilę
Kacze piersi duszone z cebulką i rodzynkami
Na patelnię dajemy piersi z kaczki i wlewamy wodę i dodajemy przyprawy
Kacze piersi duszone z cebulką i rodzynkami
Dusimy do zredukowania sosu
Kacze piersi duszone z cebulką i rodzynkami
Podajemy z dowolnymi dodatkami