marietta

marietta

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 2157]

Kaczka duszona z groszkiem.

  • TRUDNOŚĆ: trudne
  • CZAS:
         
ocena: 3/5 głosów: 1

Kaczkę natrzeć solą i posypać lekko pieprzem,słoninę pokroić i st- -opić na skwarki.Kaczkę obsmażyć,dodać rosół,skwarki.Dusić 2 h.Podawać.

Kaczka duszona z groszkiem.

Składniki:

Kaczka duszona z groszkiem.

 

  • Kaczka,
  • 2 puszki zielonego groszku,
  • 10 dkg.słoniny,
  • szklanka rosołu,
  • łyżeczka cukru,
  • pieprz,
  • sól.

Sposób przygotowania:

Kaczka duszona z groszkiem.
Sprawioną kaczkę natrzeć solą i pieprzem,ale tylko małą ilością
pieprzu.Zostawić w chłodnym miejscu,aby skruszała przez kilkanaście godzin(poprzedniego dnia).Słoninę pokroić w kostkę i
stopić.Wyjąć skwarki,a na tłuszczu w brytfannie obsmażyć kaczkę.
Dodać skwarki i podlać rosołem.Dusić z 2 godziny pod przykryciem na małym ogniu.Gdy kaczka zmięknie-dodać odcedzony groszek,
przyprawić cukrem i trzymać na małym ogniu.Podawać kaczkę pok-
-rojoną na wygrzanym półmisku,obłożoną groszkiem.

Tagi:

kaczka groszek