Strona główna Kaczka faszerowana Eli

Kaczka faszerowana Eli

Kaczka « poprzedni | następny »
eli_555

Srebrny Ekspert
Przepisy: 1001
zdjęcia: 1 z 5
Kaczka faszerowana Eli
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 5

Kaczka faszerowana kaszą jęczmienną z dodatkami.


trudność: średne
czas:

Kaczka faszerowana Eli - SKŁADNIKI:

  • 1 kaczka-2 kg
  • 1 szklanka ugotowanej kaszy jęczmiennej
  • 5 dkg rodzynek
  • 3 dkg płatków migdałowych
  • 1 duża cebula
  • 1 łyżka oleju
  • 1/2 łyżeczki cukru pudru
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • sól
  • pieprz
  • wątróbka z kaczki
  • 2 jajka
  • 4 łyżki oleju
  • 1 łyżka sosera
  • 1 łyżka przyprawy do drobiu
  • 1 bulionetka pieczeniowa
  • 1 łyzeczka czosnku granulowanego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • pieprz
  • sól
  • wykałaczki
  • grube nici kuchenne
  • folia aluminiowa

Kaczka faszerowana Eli - PRZYGOTOWANIE:

Kaczkę umyć,wysuszyć papierowym ręcznikiem i natrzeć na zewnątrz i wewnątrz solą i pieprzem.Cebulę posiekać.Na patelni rozgrzać olej,dodać cebulę,odrobinę soli,cukier puder i usmażyć.Wątróbkę umyć,usunąć tłuszcz,błonki i pokroić w kosteczkę.Kaszę wyłożyć do miski,dodać rodzynki,migdały,cebulę,czosnek,sól,pieprz,wątróbkę i żółtka.Wszystko razem wymieszać.Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę,dodać do farszu i delikatnie wymieszać.Farszem nadziać kaczkę,pospinać wykałaczkami i zasznurować grubą nicią kuchenną.Wymieszać razem olej,soser,przyprawę do drobiu,bulionetkę pieczeniową,czosnek,sos sojowy,sól i pieprz.Kaczkę położyć w brytfance i posmarować marynatą.Resztę marynaty wymieszać z 1/2 litra wody i wlać do brytfanki.Brytfankę przykryć folią aluminiową i piec kaczkę przez 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.Po godzinie zdjąć folię i piec jeszcze kaczkę kolejne 60 minut,polewając kaczkę co jakiś czas wytworzonym sosem.Wyjąć kaczkę z brytfanki i zabezpieczyć przed wystygnięciem.Sos zlać do rondla (zebrać nadmiar tłuszczu),ewentualnie rozcieńczyć woda i zagotować.Mąkę wymieszać z odrobiną wody,wlać do sosu i zagotować.Kaczkę podzielić na porcje i podawać z farszem i sosem.Smacznego!


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Kaczka faszerowana Eli (strona 1 z 1)  
Natala1210

Natala1210

2011-04-27 17:51
Ale wspaniała kaczka,5!
Skomentuj
Oceń:
0
Sarenka

Sarenka

2011-04-27 21:55
Wspaniała kaczucha!
Skomentuj
Oceń:
0
msewka

msewka

2011-04-28 19:39
Zostało coś z tej kaczusi dla mnie?
Skomentuj
Oceń:
0
eli_555

eli_555

2011-04-28 20:06
msewka napisał(a):

Zostało coś z tej kaczusi dla mnie?

Były dwie i zniknęły w mig.
Skomentuj
Oceń:
0
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Kaczka
Duszona kaczka w marchewce Kaczka pieczona z jabłkami i pomarańczami Udka z kaczki musztardowe
Udka z kaczki duszone Pierogi z kaczką Pieczona kaczka z jabłkami
Faszerowana kaczka Piersi kaczki ze śliwkowym puree Pierogi z farszem z kaczki
Kaczka azjatycka z jesiennymi owocami Galantyna z kaczki Rosół z kaczki z makaronem własnej roboty

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Magiczne pierniczki Konkurs - Magiczne pierniczki

    Pyszne i aromatyczne pierniczki, choć niewielkie rozmiarem w okresie Świąt Bożego Narodzenia zdecydowanie zyskują na znaczeniu. Zawieszane na choince, wręczane bliskiej osobie, jedzone ze smakiem dodają magii i bajkowej atmosfery. Podziel się przepisem na pierniczki i wygraj atrakcyjne nagrody!

  • Konkurs - Jak smakują święta w Twoim domu? Konkurs - Jak smakują święta w Twoim domu?

    Święta Bożego Narodzenia w każdym domu smakują inaczej. Barszcz z uszkami, schab ze śliwką, kluski z makiem to potrawy, których nie może zabraknąć w świątecznym menu. A jak smakują Święta w Twoim domu? Podziel się przepisem na Twoją ulubioną świąteczną potrawę. Do wygrania m.in. ekspres do kawy Nespresso!

1 2 3
 

Dziś moderatorami są

misia5
misia5

Złoty Ekspert

 

Przepisy kulinarne video

Sonda

Bez którego ciasta nie wyobrażasz sobie świąt Bożego Narodzenia?

 
 Bez którego ciasta nie wyobrażasz sobie świąt Bożego Narodzenia?

 

Ostatnio komentowane