Kaczka z grzybami

Jeden ząbek czosnku miażdżymy i mieszamy z solą, pieprz, nacieramy udka. Obsmażamy na oleju. Na patelnię dajemy masło i troszkę oleju, smażymy pokrojoną w kostkę cebulę na złoty kolor, dodajemy grzyby, tymianek, kminek, podsmażamy. Dajemy wodę i udka, dusimy po przykryciem do miękkości. Sos podbijamy mąką i śmietaną, dajemy drugi zmiażdżony ząbek czosnku. i doprawiamy do smaku.