mysza75

mysza75

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 914]

Kaczka z owocami

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 6
         
ocena: 4/5 głosów: 9

Bardzo lubię kaczkę, tym razem zrobiłam z żurawiną i innymi owocami które miałam. Kaczka wyszła soczysta, mięciutka palce lizać :-) Najbardziej smakowało mi nadzienie ze środka i owoce.

Kaczka z owocami Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Kaczka z owocami

 

  • kaczka 1,80 kg
  • 2 cebule średnie
  • 10 dkg żurawiny suszonej
  • 3 łyżki majeranku
  • 1 łyżeczkę rozmarynu
  • 1 łyżeczkę papryki słodkiej
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki sosu śliwkowego
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu mielonego

 

Sposób przygotowania:

Kaczka z owocami
Przygotowanie kaczki zaczynam od umycia jej, następie osuszam ręcznikami papierowymi.Marynatę przygotowuję z rozmarynu, majeranku, papryk, dodaję sól, pieprz, sos śliwkowy czosnek sprasowany, żurawinę. Całość mieszam dokładnie i nacieram marynatą kaczkę na zewnątrz. Do pozostałej marynaty dodaję pokrojoną cebulę, i nadziewam kaczkę nią. Spinam szpilkami kaczkę i odstawiam na 24 do lodówki. Na drugi dzień przekładam kaczkę do brytfanny, przykrywam ją i zapiekam tyle ile waży kaczka czyli około półtorej godziny. Po godzinie odkrywam wieko brytfanny żeby kaczka się zarumieniła. W trakcie pieczenia co jakiś czas polewam kaczkę sokami które wytworzyła. Dziesięć minut przed końcem pieczenia dodaję truskawki, maliny, porzeczki i dalej zapiekam.
Kaczka z owocami
marynta w miseczce przygotowana z rozmarynu majeranku
Kaczka z owocami
zurawina suszona i cebulka pokrojona dodana do marynaty
Kaczka z owocami
Kaczka natarta marynatą i nadziana cebulką