Kaczka z owocami 1

Kaczkę oczyścić, umyć, natrzeć od zewnątrz i od środka solą i majerankiem. Obsmażyć na oleju na patelni. Przełożyć do brytfanki, dodać bulion, rum i drobno pokrojoną cebulkę. Podlewać w trakcie pieczenia. Do upieczonej kaczki dołożyć na chwilę brzoskwinie uprzednio odlewając sos. Połączyć go z sokiem, przyprawami, pozostałem rumem. Sos podgotować, zagęścić i wlać do garnka z kaczką, polać kaczkę sosem, chwilę jeszcze potrzymać w piekarniku, pokroić i podawać. Można z ryżem na sypko.