Kaczka z winnymi jabłkami i winem

Sprawić mięso, umyć, natrzeć z zewnątrz i w środku solą, pieprzem i majerankiem. Włożyć do lodówki na 3 godziny. Przełożyć do brytfanny, obłożyć wiórkami masła, skropić olejem, zalać winem. Piec w temp. 200 st. C przez 1,5 godziny. Obrane jabłka pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, oprószyć majerankiem i cukrem. Włożyć do kaczki na kwadrans przed końcem pieczenia.