Kakaowe ciasto z kokosową kruszonką i truskawkami

02 cze 2014 15:17

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 11

Do ciasta można użyć dowolnych owoców (jabłek, brzoskwiń, malin, sliwek ipt). Ciasto to można także przygotować ((nie zmieniając proporcji) na większej blaszce –uniwersalnej-25x36 cm.

Składniki:

Kakaowe ciasto z kokosową kruszonką i truskawkami

Blaszka 25x30
Ciasto kakaowe:
Składniki:
2 szklanki cukru,
0,5 szklanki wody,
1 kostka margaryny,
2 łyżki kakao,
4 jajka,
2,5 szklanki mąki,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
0,5 łyżeczki sody,
Dodatkowo:
Cukier puder do posypania,
Około 400 g mrożonych truskawek,
Kokosowa kruszonka:
3-4 łyżki mąki,
4 łyżki kokosu,
5 łyżek cukru,
Około 1/3 kostki masła

Sposób przygotowania:

Kakaowe ciasto z kokosową kruszonką i truskawkami

CIASTO: Wodę wlewamy do garnka. Dodajemy do niej cukier, margarynę i kakao. Całość podgrzewamy do rozpuszczenia i połączenia składników. Po zagotowaniu trzymamy na ogniu około 3 minuty. Odstawiamy z gazu i studzimy. Do przestudzonej masy dodajemy jajka. Miksujemy razem. Następnie dokładamy wymieszane ze sobą sypkie składniki ( mąka, proszek do pieczenia i soda). Całość dokładnie miksujemy. Masę wylewamy na przygotowaną blaszkę. Na wylane ciasto wykładamy owoce (np. truskawki). Owoce posypujemy kokosową kruszonką. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 50 minut w 180˚C. Pod koniec pieczenia warto ciasto przykryć złotkiem, aby uniknąć przypalenia kokosu.KRUSZONKA: Składniki kruszonki umieszczamy w misce. Całość rozgniatamy aż powstanie kruszonka.