Kakaowo czekoladowa brzoskwinka

08 lip 2015 20:09
4

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 10

Niezbyt słodkie ciasto na kakaowym kruchym spodzie. Gruba warstwa brzoskwiniowa nadaje mu świeżości i owocowego aromatu.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Kakaowo czekoladowa brzoskwinka

KRUCHY SPÓD:

10 dag masła
4 łyżki cukru
1 duże jajko
1 czubata szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki ciemnego kakao

WARSTWA BUDYNIOWA:

Budyń czekoladowy bez cukru (taki na 3/4 litra mleka)
0,5 litra mleka
2-3 łyżki cukru

MASA BRZOSKWINIOWA:

60 dag brzoskwiń
2 galaretki cytrynowe
1 łyżeczka żelatyny

Sposób przygotowania:

Kakaowo czekoladowa brzoskwinka

KRUCHY SPÓD:

Formę o wymiarach 20x24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao. Miękkie masło zmiksować z cukrem i jajkiem, dodać przesianą z dodatkami mąkę i wymieszać. Ciastem wykleić dno blaszki. Piec 20 minut w temperaturze 180 stopni (160 z termo obiegiem)

WARSTWA BUDYNIOWA:

Budyń ugotować w 0,5 litra mleka zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, dosładzając według upodobania. Gorący rozsmarować na upieczonym spodzie.

WARSTWA BRZOSKWINIOWA:

Brzoskwinie sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, usunąć pestki, miąższ pokroić w kostkę i umieścić w pojemniku z miarką. Dolać wody do objętości 1 litra. Całość przelać do rondla, doprowadzić do wrzenia, pogotować 2-3 minuty. Odebrać około szklanki masy, zmiksować ją i ponownie dołożyć do rondla. Dodać galaretki i żelatynę, dokładnie wymieszać. Tężejącą masę wyłożyć na przestudzony budyń, wyrównać powierzchnię. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.